Salsa Tonnata (3)

Procedimento:

Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate.

Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato.

Salate e pepate con moderazione.

Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.

Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio.

Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.