Salsa Suprema (2)

Procedimento:

Amalgamate la salsa vellutata e il fondo bianco.

fate ridurre un po' e aggiungete 10 cl di panna poco per volta.

Mescolate con cura.

Togliete dal fuoco, passate al setaccio e completate con il resto della panna e con il burro.

Ideale per carni bianche, specialmente pollo lesso.