Salsa Saporita

Ingredienti

50 G di Prosciutto Crudo A Dadini

25 Cl di Vino Rosso

25 Cl di Vino Bianco

1/2 di Limone

3 Foglie di Salvia

3 Spicchi di Aglio

Rosmarino

1 Bicchiere di Aceto Di Vino Rosso

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

2 di Fegatini Di Pollo

7 di Bacche Di Ginepro

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

Mettere in un pentolino su fuoco moderato i vini, il prosciutto, il limone pelato e affettato, salvia, rosmarino, ginepro, l'aglio schiacciato, sale, pepe, olio e aceto.

Pulire e tritare i fegatini e unirli al resto.

Rimescolare e far ridurre il liquido a 25 cl, servire calda.

Accompagna la cacciagione arrosto.