Salsa Rivage

Ingredienti

750 G di Ricotta Fresca

10 Ciuffetti di Erba Cipollina

2 Cucchiai di Cerfoglio

10 Cucchiaini di Aceto Di Vino (o Succo Di Limone)

5 Cucchiaini di Olio D'Oliva

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavorare la ricotta fino a quando non sarà diventata vellutata.

aggiungere l'erba cipollina e il cerfoglio tritati.

Salare, pepare.

Versare lentamente, continuando a mescolare, l'olio e l'aceto.

Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.