Salsa Olandese Alle Uova Per Carni O Pesci Bolliti

Procedimento:

Mettete il burro, le uova, l'aceto e il sale in una piccola casseruola che porrete a cuocere a bagno-maria, ossia dentro un'altra casseruola più grande con acqua bollente, stando attenti che l'acqua non entri nella salsa.

Mescolate fino a quando avrà preso consistenza.