Salsa Olandese (2)

Procedimento:

Incorporate a 1 tazza di besciamella 2 tuorli sbattuti, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di burro.

frullate bene il tutto prima di servire.

La salsa olandese č indicata con asparagi, filetto di manzo o con le 'uova perse'.

Se la servite con la carne, aggiungete alla salsa un poco di dragoncello e prezzemolo tritato.