Salsa Mornay con Il Bimby

Ingredienti

300 G di Latte

200 G di Panna

80 G di Formaggio Gruviera Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato)

50 G di Farina

50 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

Noce Moscata

Sale

Procedimento:

Inserisci nel boccale il latte, la panna, la farina, la noce moscata, il burro e il sale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4.

Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5.

Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate.

Puoi versarla sulla pasta brisée e ottenere un'ottima quiche.

Consigli: volendo puoi sostituire la panna con il latte.