Salsa Monacense

Ingredienti

15 Cl di Salsa Demi-glace (v. Ricetta)

1 Cucchiaio di Prezzemolo

1 Cucchiaio di Cerfoglio

1 Cucchiaio di Dragoncello

Alcune Gocce di Succo Di Limone

Procedimento:

Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone.

Ideale per carni bianche, pollame e uova.