Salsa Gialla Per Carni e Pesce

Ingredienti

1 Cucchiaino di Farina

20 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Tuorlo D'uovo

1/2 di Limone (succo)

1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato

Poco di Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore.

aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollirà, togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d'uovo, mescolando bene.

Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo.

Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.