Salsa di Pomodoro con Carne

Ingredienti

1500 G di Pomodori San Marzano

300 G di Carne Di Manzo Magro Tritata

150 G di Cipolline

150 G di Carote

100 G di Sedano

2 di Cipolle

50 G di Burro

20 G di Prezzemolo

20 G di Basilico

20 G di Salvia

5 Cl di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli.

tritate grossolanamente le cipolline e le carote.

affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano.

Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.

Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore.

passate al setaccio tenendo il passato da parte.

Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e.