Salsa di Pomodori

Ingredienti

500 G di Pomodori Perini Maturi

1 di Carota

1 di Cipolla

1 Gambo di Sedano

1 Cucchiaio di Zucchero

1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine

Alcune Foglie di Basilico

Sale

Procedimento:

Spellare i pomodori e togliere i semi.

Tritare le verdure e rosolare nell'olio.

Aggiungere i pomodori.

Salare e portare a cottura.

Passare al passaverdura.

Aggiungere lo zucchero e far restringere al fuoco il composto.

Tritate il basilico e aggiungerlo a fine cottura.