Salsa di Pistacchi

Procedimento:

I pistacchi sono meglio pelati.

Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida.

Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer.

Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino.

Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.