Salsa di Patate

Ingredienti

4 di Patate

4 di Uovo

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 Cucchiai di Brodo

3 Cucchiai di Aceto Di Vino

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate.

rassodate le uova, togliete loro i tuorli,sbriciolateli con i rebbi di una forchetta e uniteli alle patate.

Condite il composto con l'olio versato a filo, il brodo e l'aceto.

salate e cospargete di prezzemolo tritato.

Servite con petti di pollo bolliti.