Salsa di Noci (4)

Procedimento:

Spellate i gherigli di noci dopo averli tuffati un momento nell'acqua tiepida.

Tritateli, raccoglieteli in una ciotola insieme con quattro cucchiai d'olio, la panna, sale e pepe.

Mescolate accuratamente in modo da ottenere una salsa omogenea.

Per fettuccine all'uovo e rape lessate.