Salsa di Noci (3)

Ingredienti

100 G di Gherigli Di Noci

Alcuni di Pinoli

80 G di Burro

60 G di Formaggio Grana Grattugiato

30 G di Foglioline Di Basilico

2 Spicchi di Aglio

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe Bianco

Procedimento:

Pestate le noci con qualche pinolo a poltiglia e uniteli al burro che avrete sciolto in un tegame.

Mescolate e lasciate insaporire quindi versate il composto in una terrina.

Aggiungete il grana, il basilico e l'aglio tritati, sale e pepe.

Mescolate di nuovo e unite un filino di olio e poca acqua calda per ottenere una salsa di media densità.

Ideale per paste asciutte.