Salsa di Acciughe (2)

Ingredienti

100 Cl di Salsa Besciamella

6 di Acciuga

100 G di Burro

Pepe Bianco

Procedimento:

Pestate 4 acciughe nel mortaio.

incorporatevi il burro e il pepe e passate al setaccio.

Sfilettate le altre 2 acciughe e tritatele.

Mescolate burro d'acciughe, acciughe e salsa besciamella e passate di nuovo al setaccio.

Ideale per pesci.