Salsa De Chile Serrano Seco

Ingredienti

1 Cucchiaino di Sale

2 Spicchi di Aglio Sbucciato

1/2 di Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti

15 di Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati

2 di Pomodori Grandi Grigliati

2/3 Tazza di Acqua

Procedimento:

Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare.

Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere.

Questa salsa ha una consistenza omogenea.

-Note Luogo: Messico.