Salsa Cumberland

Ingredienti

300 G di Gelatina Di Ribes

2 di Scalogni Tritati

1/2 di Arancia

1/2 di Limone

20 Cl di Vino Porto Secco

1 Pizzico di Senape Inglese In Polvere

1 Pizzico di Zenzero In Polvere

Pepe Di Caienna

Procedimento:

Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline.

spremete i due frutti.

Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna.

Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura.

Ideale per cacciagione.