Salsa Cremosa Per Carpaccio - Salsa - Formaggio Crescenza Morbidissimo, Tuorli D'uovo, Olio D'Oliva, Limone, Sale, Pepe Bianco

Salsa Cremosa Per Carpaccio

Ingredienti
100 G di Formaggio Crescenza Morbidissimo
2 di Tuorli D'uovo
Olio D'Oliva
1 di Limone
Sale
Pepe Bianco

Procedimento:

Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarą ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio).

Unire i tuorli e mescolarli bene.

Insaporire con sale e pepe.

Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme.

Quando la salsa tenderą a diventare soda unire un cucchiaio di limone.

Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.




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