Salsa con Aglio - Salsa - Olio D'oliva Extra-vergine, Aglio, Mollica Di Pane, Aceto Di Mele, Sale Marino

Salsa con Aglio

Ingredienti
Olio D'oliva Extra-vergine
8 Spicchi di Aglio
Mollica Di Pane
Aceto Di Mele
Sale Marino

Procedimento:

Pestare l'aglio nel mortaio.

Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe.

Salare poco.

Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla.

Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.




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