Salsa Colbert

Ingredienti

125 G di Burro

1 Cucchiaio di Estratto Di Carne

1 Cucchiaio di Brodo

1/2 di Limone (succo)

1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco

Noce Moscata Grattugiata

1 Pizzico di Prezzemolo Tritato

Dragoncello Tritato

1 Pizzico di Pepe Di Caienna

Procedimento:

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala.

Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta, e usando una piccola frusta.

Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna.

Mescolate con cura.

Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.