Salsa Charcutière

Ingredienti

20 Cl di Salsa Demi-glace

10 Cl di Vino Bianco Secco

2 Cucchiai di Strutto

2 Cucchiai di Cipolla Tritata

2 Cucchiai di Cetriolini Sott'aceto Affettati

20 G di Senape Dolce

Procedimento:

Fate appassire la cipolla nello strutto.

versatevi il vino e fate ridurre della metà.

Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo.

Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape.

mescolate con cura.

Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.