Salsa Bretone

Ingredienti

75 Cl di Salsa Vellutata Di Pesce

80 G di Burro

3 Cucchiai di Panna

30 G di Porri

30 G di Gambi Di Sedano

30 G di Cipolle

30 G di Funghi

Procedimento:

Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi.

fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore.

Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare.

Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta.

Ideale per pesci.

-Note Luogo: Francia. Luogo: Bretagna.