Salsa Borracha

Ingredienti

6 di Peperoncini Rossi

1 Tazza di Birra

1 di Arancia (succo)

Sale

1/2 Spicchio di Aglio

1/4 di Cipolla Tritata Fine

15 di Olive Verdi

1/2 Tazza di Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato

Procedimento:

Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni.

Ammollarli nella birra per 20 minuti.

Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l'aglio.

Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene.

Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.

-Note Luogo: Messico.