Salsa Bois De Boulogne

Ingredienti

20 Cl di Salsa Demi-glace

100 G di Funghi Porcini Freschi

1 Cucchiaio di Vino Madera Secco

20 G di Burro

Sale

Procedimento:

Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale.

Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera.

Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione.

Ideale per carni bianche e rosse.