Salsa Beauharnais

Ingredienti

20 Cl di Salsa Bearnese

100 G di Burro

40 G di Foglie Di Dragoncello

Procedimento:

Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele.

Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio.

Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese.

Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.