Salsa allo Zafferano

Ingredienti

80 G di Burro

20 G di Farina

1 Bustina di Zafferano

Alcuni Stimmi di Zafferano

1 Tazzina di Brodo Di Pesce

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

In un pentolino lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo zafferano diluito in una tazzina di brodo di pesce caldo, la farina e un pizzico di sale.

Mescolate con cura e diluite il composto versando a filo un bicchiere di brodo tiepido.

Lasciate sobbollire coperto per 15 minuti.

Ritirate dal fuoco, regolate il sale se occorre.

Decorate con gli stimmi.