Salsa All'uovo

Ingredienti

150 di Burro

3 di Uovo

1 di Limone

Sale

Pepe

Prezzemolo

Procedimento:

Rassodate le uova e tagliatele a pezzettini.

fate sciogliere il burro, unitevi il trito d'uova, il sugo del limone passato al colino, il prezzemolo tritato.

mescolate con cura.

salate e pepate.

Servite con scaloppine al burro.