Risotto Viennese

Ingredienti

400 G di Riso

4 di Wurstel Di Maiale

1 di Cipolla Grande

150 Cl di Brodo

1/2 Bicchiere di Martini Secco

Olio D'Oliva

Burro

Procedimento:

Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva.

Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini.

Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto.

Unire una noce di burro e servire caldo.

-Note Luogo: Austria. Luogo: Vienna.