Risotto Verde

Ingredienti

350 G di Riso

100 G di Spinaci Lessi Tritati

2 di Zucchine Piccole

1 di Cipolla Piccola

1 Costa di Sedano

50 G di Burro

Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)

Procedimento:

In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti.

salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.

Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.

A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.

Mescolate e servite caldo.