Risotto Primavera (5)

Ingredienti

350 G di Riso

200 G di Punte Di Asparagi Surgelate

1 di Cipollotto

1/2 di Carota

1 Costa di Sedano

Vino Bianco

Brodo

Olio D'Oliva

Burro

4 Cucchiai di Panna Liquida

Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritare sedano, carota e cipollotto.

Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente.

Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare.

Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta.

Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe.

Mescolare bene e servire subito.