Risotto Primavera (2)

Ingredienti

400 G di Riso

100 G di Funghi Surgelati

100 G di Zucchine

1 di Peperone

1 di Carote

200 G di Pomodori

50 G di Burro

1 di Cipolla

100 Cl di Brodo

Sale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Vino

Procedimento:

Soffriggere nel burro la cipolla tritata.

Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire.

Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare.

Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo.

Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.