Risotto Piccante

Ingredienti

400 G di Riso

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

Burro

Vino Bianco

150 G di Passata Di Pomodoro

Brodo

1 Bustina di Zafferano

1/2 Cucchiaino di Peperoncino In Polvere

Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella.

Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo.

A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.