Risotto Paesano (2)

Ingredienti

500 G di Riso

2 di Carote

1 di Patata

1 Gambo di Sedano

Piselli

Fagioli

1/4 di Cavolo

1 di Cipolla

3 di Pomodori

50 G di Pancetta

50 G di Burro

150 G di Salsiccia

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pepe

Sale

Procedimento:

Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.

Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata.

unite tutte le verdure e lasciate insaporire.

Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.

Servite con parmigiano grattugiato.