Risotto Nei Gusci

Procedimento:

Lessate i gamberoni, sgusciateli e tritatene la metà.

Tritate aglio e prezzemolo e fateli soffriggere nel burro.

Aggiungete il riso e dopo pochi minuti bagnate col brodo caldo in cui avrete sciolto la salsa.

Proseguite la cottura e prima di togliere il risotto dal fuoco, mescolatevi i gamberoni tritati e il pepe.

Versatelo nei gusci di granceola.

Decorate coi gamberoni interi rimasti.