Risotto Insolito

Ingredienti

400 G di Riso

Pollo (collo, Ali, Fegato, Cuore)

1 di Cipolla

1 di Sedano

1 di Carota

Prezzemolo

Salvia

Poca di Conserva Di Pomodoro

Brodo

Vino

Formaggio Grana

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.

Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.

Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.

Servire con il grana e le parti di pollo.