Risotto in Verde (2)

Ingredienti

300 G di Riso Per Risotti

30 G di Burro

200 G di Piselli Freschi (o Piselli Surgelati)

150 G di Fave Fresche (o Fave Surgelate)

1 di Scalogno Piccolo

2 Cucchiai di Brodo Granulare Di Verdure Knorr

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr.

A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire.

Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre.

Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito.

A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.

-Note Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.