Risotto Giallo con Il Bimby

Ingredienti

500 G di Riso Arborio

80 G di Burro

1/2 di Cipolla

10 Cl di Vino

110 Cl di Acqua

1 Cucchiaio di Dado Bimby

1 Bustina di Zafferano

40 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1.

2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano.

Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.