Risotto Gamberi e Asparagi

Ingredienti

300 G di Riso

300 G di Gamberetti

300 G di Punte Di Asparagi

50 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla

1 Pizzico di Maggiorana

1 Cucchiaio di Panna

Cognac

Sale

Pepe

Procedimento:

Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla.

Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate.

Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura.

Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.