Risotto di Gamberi

Ingredienti

300 G di Riso Per Risotti

500 G di Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati)

1 di Scalogno

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

2 Cucchiai di Brodo Granulare Di Pesce Knorr

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Ciuffo di Prezzemolo

100 Cl di Acqua

Procedimento:

Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga.

Continuate la cottura per circa 15-18 minuti.

Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo.

E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.

-Note Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.