Risotto Dell'orto

Ingredienti

200 G di Riso

100 G di Fagiolini

100 G di Piselli Surgelati

70 G di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)

60 G di Burro

1/2 di Cipolla

Sale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 di Dado

Procedimento:

Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto.

Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli.

Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda.

Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.