Risotto con Spinaci (2)

Procedimento:

Pulire e lavare gli spinaci, mettere una metà del burro in una pentola, aggiungere gli spinaci e farli cuocere 10 minuti, quindi unire qualche mestolo d'acqua e quando comincerà a bollire versare il riso e con un cucchiaio di legno mescolare continuamente.

aggiungere se necessario altra acqua.

A cottura ultimata aggiustare di sale.

Infine, unire il burro rimasto, una manciata di parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.