Risotto con Seppioline

Ingredienti

300 G di Seppioline Pulite

350 G di Riso

2 Spicchi di Aglio

40 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Bicchiere di Vino Bianco

Prezzemolo Tritato

700 G di Brodo

1 di Dado

Sale

Procedimento:

Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle.

Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare.

Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo.

Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti.

Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.