Risotto con Salsiccia (5)

Ingredienti

500 G di Riso

250 G di Salsiccia Spellata

200 G di Salsiccia Intera

150 G di Burro

1 Bicchiere di Vino Bianco

200 Cl di Brodo

1 di Cipolla

Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata.

Unire il riso e farlo tostare.

Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio.

Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro.

Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.