Risotto con Salsiccia

Ingredienti

400 G di Riso

150 G di Salsiccia A Nastro

100 G di Piselli

1 Rametto di Rosmarino

1/2 di Cipolla

Vino Bianco Secco

150 Cl di Brodo Di Dado

Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

1 Foglia di Alloro

1 Foglia di Salvia

1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

Procedimento:

Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.

Unire il vino e far evaporare.

Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.

Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.

Infine unire una noce di burro e il grana.