Risotto con Noci e Gorgonzola

Ingredienti

350 G di Riso

60 Cl di Brodo Vegetale

120 G di Formaggio Gorgonzola Dolce

1/2 di Cipolla

30 G di Burro

30 G di Formaggio Grana Padano Grattugiato

40 G di Gherigli Di Noci Tritati

Sale

Procedimento:

Affettate sottile la cipolla.

tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.

fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo.

lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.

Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato.

Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.