Risotto con le Ortiche

Ingredienti

300 G di Foglie D'ortica

20 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla Piccola Tritata

300 G di Riso

Brodo Vegetale

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Procedimento:

Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata.

Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto.

Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto.

Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.