Risotto con le Erbe
Ingredienti
300 G di Riso
200 G di Bietole
200 G di Spinaci
2 di Uovo
1/2 di Cipolla
50 G di Burro
Vino Bianco
100 Cl di Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Procedimento:
In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine.
Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.
Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.
Salate, pepate e bagnate con del vino.
Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente.
Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.
Rimestate bene e servite con altro parmigiano.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre...
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far...