Risotto con le Erbe - Primo - Riso, Bietole, Spinaci, Uovo, Cipolla, Burro, Vino Bianco, Brodo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe

Risotto con le Erbe

Ingredienti
300 G di Riso
200 G di Bietole
200 G di Spinaci
2 di Uovo
1/2 di Cipolla
50 G di Burro
Vino Bianco
100 Cl di Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Procedimento:

In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine.

Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.

Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.

Salate, pepate e bagnate con del vino.

Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente.

Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.

Rimestate bene e servite con altro parmigiano.




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