Risotto con I Broccoli

Procedimento:

Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione.

Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura.

Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso.

Far insaporire mescolando.

Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.

Cuocere il riso e condire col pecorino.