Risotto con Gamberi

Ingredienti

500 G di Riso

500 G di Gamberi

50 Cl di Vino Bianco

120 G di Burro

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 di Cipolla

1 di Sedano

1/2 di Carota

1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro

Olive Nere

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate la cipolla, il sedano e la carota.

Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro.

aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà.

Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando.

Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi.

Guarnite il tutto con le olive.